Recette peut \u00eatre faite avec du choux fleur (Gobi) mais aussi poulet \ud83d\udc14 et autres l\u00e9gumes <\/p>\n\n\n\n
Le Gobi 65 est une recette populaire de l’Inde chinoise qui se compose de fleurons de chou-fleur frits enrob\u00e9s dans une p\u00e2te \u00e9pic\u00e9e et acidul\u00e9e. C’est un plat croustillant et savoureux qui est souvent servi avec une sauce \u00e0 tremper.
L’origine exacte du Gobi 65 est inconnue, mais on pense qu’il a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 dans les ann\u00e9es 1960 ou 1970 par des chefs chinois travaillant en Inde. Le nom \u00ab\u00a065\u00a0\u00bb serait une r\u00e9f\u00e9rence au nombre d’ingr\u00e9dients dans la recette originale, ou peut-\u00eatre \u00e0 l’ann\u00e9e o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9, bien qu’il n’y ait aucune preuve d\u00e9finitive pour appuyer l’une ou l’autre th\u00e9orie.
Le Gobi 65 est un plat polyvalent qui peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 comme une collation, un ap\u00e9ritif ou un plat d’accompagnement. Il est souvent servi avec une sauce \u00e0 tremper \u00e0 base de ketchup, de sauce chili, de vinaigre et de sucre.
Voici une recette de Gobi 65:
Ingr\u00e9dients:
1 t\u00eate de chou-fleur, coup\u00e9e en fleurons
1 tasse de farine tout usage
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre de chili rouge
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre de curcuma
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre de garam masala
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel
1 tasse d’eau
\u00bc de tasse d’huile v\u00e9g\u00e9tale<\/p>\n\n\n\n
Pour la sauce \u00e0 tremper:
\u00bd tasse de ketchup
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce chili
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n\n\n\n
Instructions:
Dans un grand bol, m\u00e9langez la farine, la poudre de chili rouge, la poudre de curcuma, la poudre de garam masala et le sel.
Ajoutez l’eau et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit lisse.
Ajoutez les fleurons de chou-fleur \u00e0 la p\u00e2te et enrobez-les uniform\u00e9ment.
Faites chauffer l’huile v\u00e9g\u00e9tale dans une friteuse ou une casserole \u00e0 feu moyen-vif.
Faites frire les fleurons de chou-fleur par lots jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s et croustillants.
\u00c9gouttez le chou-fleur sur des serviettes en papier.
Servez le Gobi 65 avec la sauce \u00e0 trempe<\/p>\n\n\n\n
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